Botella de vidrio transparente con pique adentro sobre un fondo crema.
on May 12, 2025

Pique

Olvídate del pique de supermercado. Nada se compara con el sabor, frescura y autenticidad del pique hecho en casa. Tú controlas los ingredientes: sin químicos, sin azúcar escondida, solo chiles frescos, ajo, vinagre y lo que tú decidas.

Además de saber mejor, puedes ajustarlo exactamente a tu gusto. Más picante, más aromático o con ese toque especial que lo hace único. También es una forma sencilla de conectar con nuestras tradiciones y llevar a la mesa un sabor lleno de historia.

Lo mejor es que no necesitas experiencia en la cocina. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, tendrás un pique casero que impresionará a familiares y amigos. Pruébalo una vez y verás por qué se convierte en un favorito para acompañar cualquier comida.

Ingredientes Procedimiento
  • 1 taza de chiles (ajíes caballeros, jalapeños, habaneros, ajíes piña o una mezcla de tus favoritos)
  • 3 dientes de ajo, pelados y machacados
  • ¼ taza de orégano fresco
  • 1 cucharadita de granos de pimienta enteros
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 a 1½ tazas de vinagre blanco
  • Si utilizas chiles grandes, córtalos por la mitad y retira las semillas si prefieres un pique menos intenso.
  • Pica los chiles en trozos pequeños para que puedan colocarse fácilmente dentro del frasco donde los vas a conservar.
  • Agrega los chiles, el ajo, el orégano, los granos de pimienta, la sal y el vinagre dentro del frasco.
  • Deja entre una y dos pulgadas de espacio libre en la parte superior del recipiente.
  • Tapa bien el frasco y agítalo para mezclar todos los ingredientes.
  • Deja reposar el pique a temperatura ambiente durante varios días para que los sabores se integren.
  • Una vez listo, úsalo para acompañar carnes, arroces, habichuelas o cualquier plato de tu preferencia.

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