Preparar pimientos rellenos en casa es una forma sencilla y deliciosa de reunir a los tuyos alrededor de la mesa con algo hecho con cariño. Esta receta combina ingredientes frescos y sabores reconfortantes que convierten cualquier comida en un momento especial para compartir. Anímate a intentarlo y crea nuevos recuerdos mientras disfrutan juntos de un plato lleno de tradición y sabor.
| Ingredientes |
Procedimiento |
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen (dividido)
- 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada (aprox. 1 taza)
- 1 chorizo, finamente picado
- ¼ taza de sofrito
- 2 cucharadas de sazonador total
- 6 pimientos medianos (rojo, verde, naranja o amarillo), sin tapas, semillas ni venas
- 2 libras de carne molida
- 2 latas (8 oz cada una) de salsa de tomate
- 1 taza de arroz grano extra largo, cocido y enfriado
- 2 cucharadas de piñones
- 2½ cucharaditas de adobo con pimienta (o al gusto)
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- Precalienta el horno a 400°F.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla por unos minutos.
- Añade el chorizo y cocina hasta que esté dorado.
- Incorpora el sofrito y el sazonador. Cocina por 30 segundos más y deja enfriar.
- En un bowl grande, mezcla la carne molida, la salsa de tomate, el arroz cocido, la mezcla de sofrito, los piñones y el adobo hasta integrar bien.
- Unta los pimientos con el resto del aceite y sazona el interior con un poco de adobo.
- Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y rellénalos con la mezcla de carne.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que los pimientos estén suaves y la carne esté completamente cocida.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
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