El Pan Sobao es más que un pan: es un pedazo de la historia y cultura puertorriqueña servido en cada mordida. Su textura suave y toque ligeramente dulce lo convierten en el favorito de muchas mesas boricuas. Lo mejor de todo es que puedes prepararlo tú mismo en casa y llenar tu cocina con ese aroma que solo el pan hecho con amor puede dar.
| Ingredientes |
Procedimiento |
- 4 tazas de harina de pan
- 1½ cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1¼ tazas de agua tibia (110°F)
- 1 cucharada de aceite vegetal
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- Activa la levadura mezclando el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar en un recipiente pequeño. Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa.
- En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el resto del azúcar. Añade la manteca y mezcla hasta distribuirla uniformemente.
- Incorpora poco a poco la mezcla de levadura activada hasta formar una masa.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Engrasa un recipiente grande con aceite vegetal, coloca la masa dentro y cúbrela con un paño limpio o plástico. Déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que doble su tamaño.
- Desgasifica la masa suavemente, divídela en dos partes iguales y forma dos panes en forma de tronco.
- Coloca los panes sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos.
- Cúbrelos ligeramente y deja reposar nuevamente de 30 a 45 minutos, hasta que vuelvan a crecer.
- Precalienta el horno a 375°F.
- Hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpearlos por debajo.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.
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