Mofongo servido en un plato con cilantro, una rodaja de limón y un tenedor, todo sobre un fondo blanco.
on August 21, 2025

Mofongo

¿Te gustaría probar algo diferente y delicioso en casa? Atrévete a preparar un mofongo, uno de los platos más sabrosos de la cocina puertorriqueña. Solo necesitas plátanos verdes, ajo, chicharrón o tocino, y muchas ganas de experimentar con nuevos sabores. Es una receta divertida de hacer y perfecta para compartir en familia o con amigos.

Ingredientes Procedimiento
  • 3 tazas de aceite vegetal
  • 3 plátanos verdes
  • 4 a 5 dientes de ajo
  • 1 taza de chicharrón
  • Comienza calentando el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
  • Mientras el aceite se calienta, pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 pulgada.
  • Agrega cuidadosamente las rodajas de plátano al aceite caliente y fríelas durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas, moviéndolas ocasionalmente.
  • Retira los plátanos del aceite y colócalos sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa.
  • En un mortero grande o recipiente resistente, machaca los dientes de ajo junto con el chicharrón.
  • Agrega los plátanos fritos y continúa machacando hasta integrar todos los ingredientes.
  • Forma el mofongo colocándolo dentro de un tazón pequeño y luego inviértelo sobre un plato para darle su forma tradicional.
  • Sirve caliente y disfruta acompañado de tu proteína o caldo favorito.

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