Jamón con Piña
on April 22, 2025

Jamón con Piña

Mira, lo entiendo. Jamón con piña suena como algo que solo comerías en la cena de Navidad de tu abuela… pero escúchame bien: este plato merece más respeto del que le damos. Aquí te comparto dos razones para convencerte de preparar esta comida:

No necesitas ser chef

Literalmente solo necesitas jamón, piña y horno. No tienes que estudiar en Le Cordon Bleu para que esto te salga bien. Y si usas jamón ahumado o ya cocido… ni siquiera necesitas cocinar. Solo calienta y listo. Más fácil que eso, solo pedir delivery (pero esto sabe mejor).

Alimenta a tu corillo (y queda para el recalentado)

¿Tienes familia, roommates o estás en modo meal prep? El jamón con piña rinde como si fuera bendecido. Y lo mejor: el recalentado sabe aún mejor. Las piñas se caramelizan, el jamón se pone más sabrosón… una locura.

¿Te convencí? Genial. Ahora ve y búscate una buena pieza de jamón y una lata (o mejor aún, piña natural). No necesitas permiso de nadie para comer bien. Y si te preguntan por qué haces jamón con piña, solo responde: porque sé lo que vale la pena.

Ingredientes Procedimiento
  • 1 jamón ahumado de 8-10 libras, con hueso
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 lata de rodajas de piña en su jugo
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1/2 taza de mostaza amarilla
  • 1 cucharadita de clavos de olor enteros
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Precalienta el horno a 325°F.
  • Si el jamón tiene piel, retírala y colócalo en una fuente grande para horno con la parte grasa hacia arriba.
  • Con un cuchillo, haz cortes en diagonal sobre la grasa formando un patrón de diamantes e inserta un clavo de olor en cada intersección.
  • En un tazón, mezcla el azúcar morena, el jugo de piña reservado y la mostaza amarilla. Baña bien el jamón con esta mezcla.
  • Coloca las rodajas de piña sobre el jamón asegurándolas con palillos de dientes.
  • Cubre el jamón con papel aluminio y hornea de 2 a 2.5 horas, retirando el papel durante los últimos 30 minutos para que se dore.
  • Deja reposar el jamón antes de rebanar y servir.

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