Croquetas de Jamón
on January 29, 2025

Croquetas de Jamón

¡Anímate a preparar unas deliciosas croquetas de jamón en casa! Con una textura cremosa por dentro y un dorado crujiente por fuera, son el aperitivo perfecto para compartir en cualquier ocasión. Además, con ingredientes sencillos y un proceso fácil, disfrutarás de un bocado casero lleno de sabor.

Nada se compara con el aroma irresistible de unas croquetas recién hechas. Puedes personalizarlas a tu gusto, agregando un toque de queso o especias para darles un giro especial. Reúne los ingredientes, ponte el delantal y disfruta cocinando esta receta clásica y deliciosa.

Ingredientes Procedimiento
  • 3 oz de jamón serrano
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 3.5 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza de harina de trigo
  • 2 tazas de leche entera fría
  • Sal al gusto
  • 1 huevo mediano
  • 1 taza de pan rallado
  • Abundante aceite para freír
  • Pica finamente el jamón serrano, la cebolla y el ajo.
  • En una sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
  • Agrega el jamón serrano y mezcla bien.
  • Incorpora la harina y cocínala durante 2 minutos para eliminar el sabor a crudo.
  • Vierte la leche fría poco a poco, mezclando constantemente con un batidor para evitar grumos.
  • Cocina durante unos 8 minutos o hasta que la masa se despegue de las paredes de la sartén. Ajusta la sal si es necesario.
  • Coloca la masa en una manga pastelera o en una bandeja y refrigera durante al menos 3 horas, preferiblemente toda la noche.
  • Forma las croquetas, pásalas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado. Si deseas un acabado más crujiente, repite el empanizado.
  • Calienta abundante aceite a 350 °F y fríe las croquetas durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén doradas.
  • Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas calientes.

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