La cocina puertorriqueña es un tesoro de sabores vibrantes y recetas tradicionales que han pasado de generación en generación. Entre estas joyas culinarias, las Canoas de Plátano Maduro se destacan por su combinación única de ingredientes y su inconfundible sabor caribeño. Si aún no has probado esta delicia, aquí te damos algunas razones por las que deberías preparar este platillo irresistible en tu hogar.
| Ingredientes |
Procedimiento |
- 4 plátanos macho maduros
- 1 libra (16 onzas) de carne molida
- ½ taza (4 onzas) de salsa de tomate
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón con culantro y achiote
- 1 diente de ajo, picado
- Aceite para freír
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- En un sartén a fuego medio-alto, sofríe la carne molida.
- Agrega el sofrito y el ajo picado, y cocina mientras mezclas para integrar los sabores.
- Cuando la carne comience a cambiar de color, añade el sazón con culantro y achiote y la salsa de tomate.
- Cocina a fuego bajo durante 5 a 7 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y sazonada.
- En otro sartén, calienta suficiente aceite a fuego medio.
- Fríe los plátanos maduros enteros, sin cáscara, girándolos para que se doren uniformemente por todos los lados.
- Retira los plátanos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Haz una abertura a lo largo del centro de cada plátano, sin cortarlo completamente, dejando las puntas intactas para formar una canoa.
- Rellena cada plátano con la carne preparada. Si lo deseas, añade queso rallado o queso para gratinar por encima.
- Coloca las canoas en una bandeja ligeramente engrasada y hornea a 400°F durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Sirve calientes y disfruta.
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