Preparar garbanzos guisados en casa es volver a la cocina de siempre, esa que huele a hogar y se hace sin prisa. Con ingredientes sencillos y un buen sofrito, puedes lograr un plato reconfortante, lleno de sabor y tradición. Anímate a cocinarlos hoy y date el gusto de una comida honesta, hecha a tu manera y con cariño.
| Ingredientes |
Procedimiento |
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 7 onzas de chorizo cortado en rebanadas de ¼ de pulgada
- ½ taza de sofrito
- 2 cucharaditas de ajo picado
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 paquete de sazón
- 2 latas de garbanzos (15 onzas cada una), escurridos y enjuagados
- 1 paquete de cubitos en polvo con sabor a pollo
- Adobo con pimienta, al gusto
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- Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
- Agrega el chorizo y cocínalo hasta que suelte su grasa y esté bien dorado, aproximadamente 7 minutos.
- Incorpora el sofrito y el ajo picado. Sofríe durante 1 minuto o hasta que estén fragantes.
- Añade la salsa de tomate y el sazón, mezclando bien todos los ingredientes.
- Deja que la mezcla llegue a hervor.
- Agrega 2 tazas de agua, los garbanzos escurridos y el caldo de pollo en polvo.
- Lleva nuevamente a hervor y luego reduce el fuego.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se integren.
- Ajusta el sabor con adobo con pimienta al gusto.
- Retira del fuego y sirve caliente acompañado de arroz blanco o tu acompañante favorito.
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