El postre perfecto no tiene que ser complicado. Con unos pocos ingredientes, puedes crear un flan de queso tan delicioso que todos pensarán que lo compraste en una pastelería. Enciende el horno y deja que el aroma invada tu hogar.
| Ingredientes |
Procedimiento |
- 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada
- 6 huevos
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, suavizado
- 1/3 taza de leche 2%
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar granulada
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- Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, mezcla con una batidora de mano la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema suavizado, los huevos, la leche 2% y la vainilla hasta obtener una mezcla suave (unos 2–3 minutos) y resérvala.
- Hierve agua en una olla o tetera y vierte aproximadamente 1 pulgada en un molde grande para horno (baño María).
- En una cacerola mediana, calienta el azúcar a fuego medio hasta que los bordes comiencen a dorarse; luego, con una espátula, mueve el azúcar hacia el centro y cocina de 4 a 5 minutos hasta que tome un tono dorado, cuidando que no se queme.
- Vierte el caramelo en un molde para flan de 9 pulgadas o en un molde para hornear, girándolo para cubrir también alrededor de 1 pulgada de los lados.
- Añade la mezcla de queso crema sobre la capa de caramelo y coloca el molde dentro del molde grande con agua.
- Hornea durante 45 minutos a 1 hora o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Retira del horno, deja reposar 5 minutos y refrigera por al menos 2 horas.
- Finalmente, desmolda el flan sobre un plato grande para servir, de modo que el caramelo quede en la parte superior. Corta y disfruta.
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