Las croquetas de salmón son una opción deliciosa y sencilla para preparar en casa con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. Su exterior dorado y crujiente, combinado con un interior suave y lleno de sabor, las convierte en una alternativa perfecta para el almuerzo, la cena o para compartir. Además, puedes prepararlas fritas o al horno para adaptar la receta a tus preferencias.
| Ingredientes |
Procedimiento |
- 15 oz de salmón desmenuzado
- ½ taza de pan rallado
- ¼ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ pimiento verde (cortado en cubitos)
- ½ pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 1 huevo (ligeramente batido)
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa
- Worcestershire
- ¼ taza de cilantro (picado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
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- Desmenuza el salmón suavemente con dos tenedores, procurando mantener una textura con trozos para darle más cuerpo.
- En un tazón grande, mezcla con un batidor el pan rallado y la harina. Esto ayudará a distribuir uniformemente el ingrediente que dará consistencia a la mezcla.
- En un tazón aparte, combina el salmón desmenuzado, la mayonesa, la salsa Worcestershire, los vegetales picados, las hierbas, los condimentos y el huevo ligeramente batido.
- Incorpora suavemente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que estén apenas combinados. Evita mezclar demasiado, ya que las croquetas podrían quedar duras.
- Refrigera la mezcla durante 15 a 20 minutos.
- Humedece ligeramente tus manos para evitar que la mezcla se pegue. Toma una porción de la mezcla y forma suavemente una bola o una tortita aplanada. Procura que todas tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
- Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio hasta alcanzar aproximadamente 350°F.
- Coloca cuidadosamente las croquetas formadas en el aceite caliente. No sobrecargues el sartén; fríelas en tandas para mantener la temperatura adecuada del aceite y evitar que se peguen. Cocina las croquetas durante 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
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