Prepara unos deliciosos cinnamon rolls con calabaza para traer la época de otoño a tu hogar. Su aroma y su sabor serán dignos de compartir con los tuyos. La combinación de la masa suave, el relleno de canela y su glaseado dulce hace que cada bocado sea una celebración de sabor.
| Ingredientes |
Procedimiento |
- Masa
- 2 ¼ cucharaditas de levadura instantánea
- ¾ taza de agua tibia
- ¼ taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla dorada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de leche en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ⅔ taza de puré de calabaza puro
- 1 cucharada de pumpkin pie spice
- 3 ¼ - 3 ¾ tazas de harina de trigo para todo uso
- Relleno
- ¾ taza de azúcar morena
- 1 ½ cucharadita de canela molida
- 1 ½ cucharadita de pumpkin pie spice
- 6 cucharadas de mantequilla dorada
- Glaseado
- 4 oz de queso crema a temperatura ambiente
- ¼ taza de mantequilla dorada a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla puro
- 2 cucharadas de crema espesa
- 1 ½ tazas de azúcar glass
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Masa: Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 5 minutos.
- Agrega el azúcar, la mantequilla dorada, el huevo, la leche en polvo, la sal y el puré de calabaza. Mezcla bien.
- Incorpora 3¼ tazas de harina y el pumpkin pie spice. Amasa durante 8 minutos. Si la masa está muy pegajosa, añade hasta ¼ de taza adicional de harina.
- Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela y deja que duplique su tamaño en un lugar cálido durante 45 a 60 minutos.
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Relleno: Desinfla la masa y estírala en un rectángulo de 16 x 14 pulgadas.
- Unta la mantequilla dorada y espolvorea la mezcla de azúcar morena, canela y pumpkin pie spice.
- Enrolla la masa, córtala en 12 porciones y colócalas en un molde de 9 x 13 pulgadas.
- Deja reposar hasta que dupliquen su tamaño o refrigera durante la noche. Si estuvieron refrigerados, deja reposar 45 minutos antes de hornear.
- Hornea a 350°F durante 22 a 27 minutos o hasta que estén completamente cocidos. Deja reposar de 5 a 10 minutos.
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Glaseado: Bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Agrega la vainilla, la crema espesa y el azúcar glass. Bate hasta obtener un glaseado suave.
- Unta el glaseado sobre los cinnamon rolls mientras aún estén tibios y sirve.
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