Varias bolitas de maíz y queso en un plato negro sobre un fondo crema.
on October 06, 2025

Bolitas de Maíz y Queso

Primero que todo, la combinación de maíz dulce con queso derretido es un balance riquísimo, una mezcla que encanta por su contraste de texturas y sabores. Al freírlas hasta dorar, quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, justo como nos gusta. Y con cada bocado, se siente ese toque jugoso del maíz y el corazón cremoso de queso que te hace querer repetir.

Ingredientes Procedimiento
  • 1 lata (14 oz) de maíz en grano
  • ¼ taza de harina de trigo
  • ¼ taza de fécula de maíz
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de agua fría
  • 5–6 cubos de queso
  • Aceite neutro para freír
  • Calienta el aceite en una olla mediana a 350°F.
  • Escurre bien el maíz y colócalo en un bowl mediano.
  • Añade la harina, la fécula de maíz y la sal. Mezcla con las manos hasta que cada grano quede cubierto.
  • En otro recipiente pequeño, bate la yema de huevo con el agua fría y viértela sobre la mezcla de maíz. Mezcla hasta integrar.
  • Toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla, coloca un cubo de queso en el centro y cúbrelo con otras 2 cucharadas.
  • Forma una bola con las manos.
  • Con cuidado, introduce la bola en el aceite caliente y fríela durante unos 4 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
  • Retira del aceite y deja escurrir brevemente.
  • Sirve con mayonesa y un poco de chile en polvo. ¡Disfruta!

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