Avena con canela adentro de un vaso de vidrio sobre un fondo blanco.
on June 26, 2025

Avena Colombiana

Si estás buscando una bebida reconfortante, deliciosa y fácil de hacer, la avena colombiana es tu próxima receta. Cremosa, con ese toque de canela y clavos que la hace única, esta bebida tradicional se ha ganado su lugar como una favorita en muchas mesas, y con razón. Prepararla en casa no solo te permite controlar los ingredientes y ajustar el dulzor a tu gusto, sino que también es una excelente alternativa a bebidas comerciales cargadas de azúcares o aditivos. Lo mejor: no necesitas ser chef. Con ingredientes básicos como avena, leche, canela y un poco de paciencia, puedes lograr un resultado increíble.

Ingredientes
  • 1/2 taza de avena tradicional
  • 4 tazas de leche
  • 1 taza de agua
  • 1 rama de canela
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para decorar:
  • Canela molida al gusto
 Procedimiento
  • En una cacerola mediana, combina la avena, la leche y el agua a fuego medio. Cocina durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia, especialmente el fondo y los bordes.
  • Agrega la rama de canela, el azúcar, el clavo molido y la sal. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, por 15 minutos más.
  • Retira del fuego y deja enfriar un poco. Añade el extracto de vainilla y transfiere la mezcla a un recipiente con tapa.
  • Refrigera hasta que esté bien fría, por lo menos 3 horas o toda la noche.
  • Retira la rama de canela y coloca la mezcla fría en la licuadora. Licúa hasta obtener una textura suave.
  • Si queda muy espesa, agrega un poco más de agua o leche.
  • Sirve bien fría con una pizca de canela molida espolvoreada por encima.

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